Catering

En buffé brukar vara ett mycket populärt inslag på olika sorters tillställningar. Dels av arrangören själv som slipper mycket av logistiken runt serveringen samt att hitta en meny som passar alla, men även av gästerna som själva kan välja och vraka efter eget tycke och smak.

Till speciella tillställningar erbjuder vi därför en rad praktiska och riktigt goda buffé-alternativ. Maten är väl tilltagen och smakrik, och kommer alltid med en generös, fräsch sallad samt bröd och smör. Om så önskas så finns det möjlighet att få maten levererad direkt till dörren. Smidigt!

Delipåse.

Serrano paprika gran reserva duroc.

Lomo extra duroc (lufttorkad fläskfile).

Chorizo extra gran vela.

Salchichon sarta.

Formaggio quattrocento, marinerad.

Taleggio med citron & tryffel.

Blu alp (blåmögelost).

Päronmarmelad.

Blandade marinerade oliver.

Marinerade grillade paprikor och kronärtskocka.

Inlagda jalapenos fyllda med fetaoströra.

Två sorters egengjord pesto, en klassisk och en på soltorkade tomater.

Våra egna grissinis och bruschettas.

Alla charkprodukter kommer från en av Spaniens äldsta charktillverkare Martinez Somalo i Rioja och är av högsta kvalitet.

Påsen är passande till två personer eller fler för tilltugg.

285 kr / påse

 

Det gröna alternativet

Bakade betor med brynt smör, dill & fetost.
Lins & bönsallad med olivolja och citron
Vegetariska örtmarinerade biffar med zucchini
Paj med brynt lök & chevre
Vegetariska spett med bbqglaze
Pastasallad med ruccola, dill & oliver eller 
Potatissallad med dijon, citron & äpple

Foccacia med ost & örter
Sallad med körsbärstomater
Dressing med vitlök och örter
230:-/per person

 

Skogen*

Fransk potatissallad med kapris, äpple & purjolök

Västerbottenostpaj med citronzest, toppad med smörstekt svampblandning

Lågtempererad lättrökt älghögrev, tunnskivad med färska örter & syltad rödlök

Svensk majskyckling på spett med citron, timjan & honungsglaze

Rostad kavring med mousse på varmrökt renkött & pepparrot

Ört & vitlöksbakad fläskfile med vinegrette på hackad kapris, dijon och dragon

Sallad på jordgubbar, melon och hackad bladpersilja

Focaccia med örter & ost

Fräsch blandsallad med dressing

279:-/per person

 

Italienskt

Kallskuren marinerad fläskfile med egengjord tapenade, grana padano & olivolja

Kycklingspett med honung, citron & rosmarin

Pastasallad med soltorkade tomater, oliver, bladspenat, rödlök och färska örter.

Sallad med ruccola, romanticatomater & mozzarella

Kall sås med vitlök, svartpeppar & citron

Focaccia med tomat, basilika & riven pecorino

199:-/per person

 

Kallskuret

Klassisk pastasallad med fetaost & soltorkade tomater
ELLER
Potatissallad med kapris, äpple och purjolök & smör

Kallskuret med italiensk salami, rostbiff & enrisrökt skinka,
blandad frukt

Grönsallad med körsbärstomater
Ört- & citronaioli
Focaccia & smör

169:-/per person

 

Sommarsmaker

BBQ-marinerade kycklingspett
Honung & citronmarinerad kallskuren fläskfile
Varmrökt lax med peppar & citron

Pastasallad med fetaost & soltorkade tomater
ELLER
Potatissallad med kapris, äpple & purjolök

Grönsallad med körsbärstomater
Ört- & citronaioli
Focaccia med ost & örter

215:-/per person

 

Från havet

Varmrökt laxsida med peppar & citron
Paj med västerbottensost & kräftstjärtar

Pastasallad med körsbärstomater & knaprigt bacon
ELLER
Potatissallad med kapris, äpple & purjolök

Grönsallad med körsbärstomater
Ört- & limecreme
Bröd & smör

195:-/per person

 

Klassikern

Pastasallad med fetaost & soltorkade tomater
ELLER
Potatissallad med kapris, äpple & purjolök

Varmrökt örtkryddad fläskfile
Kall ört- & citronsås

Sallad med ruccola & oliver
Bröd & smör

155:-/per person

 

BBQ-inspirerat

BBQ-marinerade kycklingspett
Varmrökt, örtkryddad fläskfile
Honung- & chilimarinerade spareribs

Potatissallad med kapris, äpple & purjolök

Brödrulle fylld med soltorkad tomat, vitlök & örter
Blandat småplock med oliver, grillad paprika, chorizo & körsbärstomater
Blandsallad samt en dip med lime, chili & vitlök

235:-/per person

 

Tillval

Melonsallad med jordgubbar och persilja,
25:-/per person

Vitlöksmarinerade kalamataoliver,
15:-/per person

Ugnsrostad paprika och soltorkad tomat,
20:-/per person

Cole slaw,
15:-/per person

Västerbottenostpaj,
30:-/per person

 

Övrigt

Samtliga menyer går att få med potatisgratäng istället för pastasallad eller potatissallad.

Vi behöver er order minst en vecka innan leverans/avhämtning.

Vid leverans tillkommer en kostnad om 600:- inom Borås.

Minimumantal är 15 personer.* (Skogen kräver minst 25 personer)

 

Med reservation för ändringar och slutförsäljning.

Hoppas vi ses snart!

Så länge kan ni hänga med i svängarna här: