Meny
Catering
En buffé brukar vara ett mycket populärt inslag på olika sorters tillställningar. Dels av arrangören själv som slipper mycket av logistiken runt serveringen samt att hitta en meny som passar alla, men även av gästerna som själva kan välja och vraka efter eget tycke och smak.
Till speciella tillställningar erbjuder vi därför en rad praktiska och riktigt goda buffé-alternativ. Maten är väl tilltagen och smakrik, och kommer alltid med en generös, fräsch sallad samt bröd och smör. Om så önskas så finns det möjlighet att få maten levererad direkt till dörren. Smidigt!
Skogen*
Fransk potatissallad med kapris, äpple & purjolök
Västerbottenostpaj med citronzest, toppad med smörstekt svampblandning
Lågtempererad lättrökt älghögrev, tunnskivad med färska örter & syltad rödlök
Svensk majskyckling på spett med citron, timjan & honungsglaze
Rostad kavring med mousse på varmrökt renkött & pepparrot
Ört & vitlöksbakad fläskfile med vinegrette på hackad kapris, dijon och dragon
Sallad på jordgubbar, melon och hackad bladpersilja
Focaccia med örter & ost
Fräsch blandsallad med dressing
220:-/per person
Italienskt
Focaccia med tomat, basilika & riven pecorino
Kallskuren marinerad fläskfile med egengjord tapenade, grana padano & olivolja
Kycklingspett med honung, citron & rosmarin
Pastasallad med soltorkade tomater, kalamataoliver, spenat, rödlök och färska örter.
Sallad med ruccola, romanticatomater & mozzarella
Kall sås med vitlök, svartpeppar & citron
165:-/per person
Kallskuret
Klassisk pastasallad med fetaost & soltorkade tomater
ELLER
Potatissallad med kapris, äpple och purjolök & smör
Kallskuret med italiensk salami, rostbiff & enrisrökt skinka,
blandad frukt
Grönsallad med körsbärstomater
Ört- & citronaioli
Focaccia & smör
125:-/per person
Sommarsmaker
Pastasallad med fetaost & soltorkade tomater
ELLER
Potatissallad med kapris, äpple & purjolök
BBQ-marinerade kycklingspett
Honung & citronmarinerad kallskuren fläskfile
Varmrökt lax med peppar & citron
Grönsallad med körsbärstomater
Ört- & citronaioli
Focaccia & smör
179:-/per person
Från havet
Pastasallad med körsbärstomater & knaprigt bacon
ELLER
Potatissallad med kapris, äpple & purjolök
Varmrökt laxsida med peppar & citron
Paj med västerbottensost & kräftstjärtar
Grönsallad med körsbärstomater
Ört- & limecreme
Bröd & smör
149:-/per person
Klassikern
Pastasallad med fetaost & soltorkade tomater
ELLER
Potatissallad med kapris, äpple & purjolök
Varmrökt örtkryddad fläskfile
Kall ört- & citronsås
Sallad med ruccola & oliver
Bröd & smör
129:-/per person
BBQ-inspirerat
Potatissallad med kapris, äpple & purjolök
BBQ-marinerade kycklingspett
Varmrökt, örtkryddad fläskfile
Honung- & chilimarinerade spareribs
Brödrulle fylld med soltorkad tomat, vitlök & örter
Blandat småplock med oliver, grillad paprika, chorizo & körsbärstomater
Blandsallad samt en dip med lime, chili & vitlök
185:-/per person
Tillval
Melonsallad med jordgubbar och persilja,
15:-/per person
Vitlöksmarinerade kalamataoliver,
10:-/per person
Ugnsrostad paprika och soltorkad tomat,
15:-/per person
Cole slaw,
15:-/per person
Västerbottenostpaj,
30:-/per person
Övrigt
Samtliga menyer går att få med potatisgratäng istället för pastasallad eller potatissallad.
Vi behöver er order minst en vecka innan leverans/avhämtning.
Vid leverans tillkommer en kostnad om 200:- inom Borås.
Minimumantal är 15 personer.* (Skogen kräver minst 25 personer)
Med reservation för ändringar och slutförsäljning.